Výživa jako most mezi tělem a duší
Mou cestu k výživě neodstartovaly tabulky kalorií, ale pozorování. Zjistil jsem, že jídlo není jen palivo – je to informace, kterou buňky přijímají a mozek interpretuje. Když se klientův žaludek ozve, možná právě tam venku řeší termín v práci nebo nedostatek spánku. Proto v Nutribalanc nesestavujeme jídelníčky, ale propojujeme denní rutinu s tím, co skutečně fungí.
Dnes pracuji s lidmi, kteří nechtějí bojovat se svým tělem. Hledáme cestu, jak podpořit energii bez drastických omezení. Třeba u programátora s bolestmi břicha jsme eliminovali FODMAP, ale zároveň jsme postupně vraceli potraviny, aby se nemusel vzdát společného oběda s týmem. Nejde o dokonalost – jde o udržitelnost.
Rozhodovací rámec
- • Co optimalizujeme: Energie, spánek, trávení a psychickou pohodu – ne číslo na váze.
- • Co obětujeme: Rychlé „zázraky“ a univerzální zákazy. Místo toho volíme pomalejší, ale stabilní změnu.
Scéna z praxe: Ranní rutina
8:15, kuchyně. Paní Nováková (38, dvě děti) místo rychlého rohlíku s džemem připraví ovesnou kaši s ořechy a sezonním ovocem. Za 14 dní volá: „V práci už nepropadám panice v 10 hodin, a konečně se vyspím.“ Žádná revoluce – jen posun v tom, co tělo dostává hned po probuzení.
Průběh spolupráce: Praktická mapa
Než usedneme k první konzultaci, pošlete mi stručný denní režim a oblíbená jídla. Na úvodním rozhovoru společně vyjasníme, co skutečně řešíme: je to energie, trávení, nebo třeba příprava na běžecký závod?
Analýza vašeho jídelníčku není hledáním chyb. Hledáme příležitosti – co přidat, co vylepšit, co zůstane. Zároveň řešíme čas: pokud vaříte 20 minut denně, nebudu navrhovat složité recepty. Místo toho připravíme 3 varianty plánu s různou časovou i finanční náročností.
První kontrola je klíčová. Energie, spánek, trávení – to jsou naše průvodčí. Podle zpětné vazby upravíme porce, timing jídel, a pokud je skutečně potřeba, zmíníme i doplňky stravy. Cílem je fáze udržitelnosti: plán na dovolenou, svátky a nepravidelné dny bez výčitek.
Riziko a náprava
Co se stane, když klient kontrolu vynechá? Žádný stres. Domluvíme se online, krátce zhodnotíme, co se děje, a najdeme cestu zpět. Cílem je trvalejší změna, ne dokonalý zápisník.
Kroky spolupráce
- 1. Vstupní rozhovor
- 2. Analýza jídelníčku
- 3. Individuální plán (3 varianty)
- 4. První kontrola
- 5. Optimalizace
- 6. Udržitelnost
Časová náročnost
Doporučená frekvence: 1× měsíčně (60–90 min). Program trvá 3–6 měsíců, podle cíle.
Co je v základu mé práce
Pracuji na základě evidence-based výživy a relevantních doporučení (např. vztah vlákniny a mikrobiomu, doporučené denní dávky). Pokud klientovi chybí laboratorní data, spolupracuji s lékaři – nejsme izolovaní.
Vzdělání
- • Výživa a suplementace (certifikace)
- • Funkční medicína (základy)
- • Psychosomatika výživy
Spolupráce
- • Praktický lékař / endokrinolog
- • Terapeut (stres, spánek)
- • V případě potřeby: gastroenterolog
Kdy (ne)navrhuji doplňky
Ne: Pokud je strava vyvážená a chybí jen čas na vaření. Ano: Pokud laboratoř potvrdí deficit (např. feritin < 50 µg/L) a stravou jej nedohnáme.
Klíčové pojmy
- Glykemický index
- Rychlost cukru v krvi. Prakticky: kombinace s bílkovinou/zeleninou snižuje špičku.
- Termogeneze
- Energie na trávení. V praxi: studená jídla < teplá jídla pro pocit sytosti.
- Mikrobiom
- Komunity bakterií ve střevě. Podporujeme vlákninou a fermentovanými potravinami.
Životní styl v praxi: Příběhy
Reálné situace bez zjednodušování. Všichni klienti dostali plán na míru a podporu, i když se nedařilo.
Matka dvou dětí
07:00: Ovesná kaše s ořechy. 12:00: Salát s kuřecím masem. 18:00: Pečená zelenina s quinoou. Poznámka: Večerní čaj nahradila sklenka vody – po 14 dnech zlepšení spánku. Specialistův komentář: Přidejte protein k snídani, zvýší se ranní energie.
Programátor
Bolesti břicha po obědě. Eliminace FODMAP na 3 týdny, pak návrat. Výsledek: Bez bolestí, jí v kantýně.
Hobby běžec
Regenerace bez zbytečných suplementů. Ladění jídel před a po výkonu. Výsledek: Rychlejší recovery.
Co když se nedaří?
- • Bez výčitek: Chyby jsou data.
- • Průzkum: Co se stalo? Čas? Energie? Emoce?
- • Úprava: Malý krok zpět, ne celkový restart.
- • Podpora: Rodina a blízcí – zapojíme je, kde to dává smysl.
Domluvme si konzultaci
Konzultace probíhají online (60–90 min). Před setkáním prosím připravte:
- Stručný jídelníček za poslední 3 dny
- Denní režim a spánkový návyk
- Health goals a případná omezení (alergie, intolerance)
Ceník je přehledný, bez skrytých poplatků. Pokud termín nestíháte, stačí napsat – posuneme jej bez stresu.
